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GR肉类真空滚揉机系列使用说明书附视频

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一、真空滚揉机准备工作

1、清水冲洗筒体,打开出料开关,放尽冲洗水。

2、加料。

3、装盖。

二、滚揉工艺时间设定

1、调整电接点真空表的指针以达到所需的工艺压强。(绿针为上限,红针为下限)

2、根据工艺要求设定总滚揉工作时间。

3、反转滚揉时间根据工艺要求设定。

4、滚揉暂停时间根据工艺要求设定。

三、真空滚揉机操作方法

1、首先打开电源开关。

2、打开真空泵启动开关,真空泵开,由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启停。

3、打开滚揉开关,机器即进入自控循环状态。

4、滚揉总时间到,机器即停止滚揉工作。

5、关闭滚揉开关和真空泵启动开关。

6、打开回气开关,放尽真空压力卸下筒盖。

7、打开出料开关,筒体正转即自动出料。

8、关闭电源总开关。

如果有疑问的用户,可以通过《真空滚揉机操作视频》了解操作流程。

一、真空滚揉机工作原理

真空滚揉机可以根据用户产量,选择容量50KG、100KG、200KG、300KG、500KG中的任何一种机型。真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制,正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。

二、真空滚揉机转动结构

该机分别采用WXJ-100蜗轮减速机或BWD-4-87摆线针轮减速机,作为筒体转动力。其方式为摆线针轮减速机经链轮链条带动筒体主动轴,正转出料,反转滚揉。

三、真空滚入机使用

1、机器在使用前,应用清水冲洗干净,并空载运转五分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料,加料完毕后上盖。真空泵手动启动,自动停机。

2、按工艺规定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可可自动出料。

3、每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存留残物。

四、真空滚揉机保养须知

1、每次工作结束后打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物,清洗真空油水分离器,确保真空管路畅通。

2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载运转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油为10#汽油机油,各种油加油站均有售)。真空泵的维护和保养可参照真空泵使用说明书执行。

3、经常检查涡轮减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机械油。